Condiment créole par excellence il accompagne et relève nos carrys. Le rougail bringelle est une compotée d'aubergines grillées au feu de bois, agrémentée d'une brunoise d'oignon et de ciboulette ciselée. Le rougail bringelle peut aussi être servi sur des toasts apéritifs. Le rougail bringelle est notre caviar d'Aubergine créole avec un petit supplément de saveur... : une fine note fumée.
" Gastronomiquement " vôtre.
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