CONFITURE RHUBARBE CALENDULA

Confiture idéale du déjeuner ou du goûter, elle est aussi délicieuse, par exemple, dans un gâteau roulé. Sans gout prononcé particulier, si ce n'est une pointe citronnée, le calendula a le mérite d'amoindrir l'acidité de la rhubarbe sans masquer sa saveur caractéristique. Dense en texture, elle a en bouche une saveur fine et un soupçon acidulé.

🤔 Calendula, Calendula... vous, Mesdames, vous avez peut-être déjà vu ce nom sur l'un de vos produits de beauté ! Eh oui, c'est exact, le calendula est très répandu dans les cosmétiques naturels, pour ses propriétés adoucissantes, anti-inflammatoires, ou encore cicatrisantes. S'il est bon pour la peau, il l'est aussi pour nos estomacs dont il apaise les douleurs.

Autre foi surnommé "Herbe de toutes les Soupes", nous avons choisi de le marier à la rhubarbe pour que sa saveur sucrée vienne piéger l'acidité de la rhubarbe sans pour autant révéler son gout sucré. Astucieux, non ? Quant à vous messieurs, bien sûr que vous connaissez cette plante pour peu que vous jardiniez. C'est une plante que nos ancêtres ont surnommé le Souci du Jardinier, car un pied planté et c'est l'invasion assurée !!!

Après ouverture le pot devra être conservé au réfrigérateur et consommé dans les quatre mois.

Nos confitures, ne contiennent rien d’autre que des fruits, des fleurs et du sucre.
Pas d’additifs, pas de conservateurs, pas d’exhausteurs de goût, pas plus que d’arôme, qu’il soit de synthèse ou naturel.
Certains confituriers pour pouvoir proposer des confitures à prix concurrentiels augmentent la masse de matière première par l’adjonction d’eau. Alors certes, il ne s’agit pas là d’additifs chimiques, mais il n’en résulte pas moins que la saveur de la confiture s’en trouve fortement diminuée.

Nos confitures sont gourmandes, et emplies de saveurs fruitières ou florales, le sucre n’est là que pour l'alchimie de la préparation.

Nos confitures florales sont réalisées à partir de fleurs fraîches que nous cultivons en permaculture. Après récolte nous procédons immédiatement à la transformation des récoltes afin d’en préserver toutes les senteurs et tous les arômes.

Confectionnés avec des fleurs fraîches, les confitures fleuries contiennent des traces de pollen ce qui peut indisposer certaines personnes allergiques.

" Gastronomiquement " vôtre.