Le bouchon réunionnais est une petite bouchée vapeur dont l'origine de la recette est chinoise. Dans la cuisine chinoise elles sont appelée "dimsum".
Nos bouchons réunionnais sont réalisés à partir d'une farce de porc agrémentée de sauce soja, vetsin et de cive. Enveloppé d'une pâte , les bouchées sont pochées puis cuites à la vapeur.
En vente uniquement en retrait à l'atelier, en centre Bretagne, dans les côtes d'Armor, 8 la ville d'aimant 22330 Saint jacut du Mené
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