Condiment-Crudité traditionnel de la cuisine réunionnaise, les Achards, apportés par nos ancêtres indo-asiatiques, sont traditionnellement servis en entrée, en accompagnement d’un carry, grillade ou riz blanc. En outre, les achards accompagnent parfaitement des sandwichs créatifs, mais aussi des feuilletés, des quiches …Peut se présenter à l’apéritif simplement sur des croûtons de pain. Relevés et épicés sans être pimentés, les achards sont très condimentaires et égaient un plat sans prétention. Après ouverture, les achards se conservent environ 4 mois au réfrigérateur.
Julienne taillée à la main, de carotte, chou blanc, chou fleur issus de maraîchage breton, saisie au Karail et agrémentée d'épices et condiments .
" Gastronomiquement " vôtre
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